פילה אמנון

אמנון או מושט הוא שם כולל למספר דגי מאכל ממשפחת האמנוניים. האמנון מצוי באפריקה ובאסיה הדרומית, כאשר בישראל הוא נפוץ בכנרת, באגמים, בנחלים ובבריכות דגים. כאשר מדברים על פילה אמנון, מתכוונים לדג ממנו הוסרה העצם המרכזית והראש כך שהתקבלה חתיכה נקייה מעצמות.

מקור השם
לאמנון שני שמות: מושט מקורו בשפה הערבית, וניתן לו בגלל זנבו דמוי המסרק, שכן פירוש המילה הערבית מושט הוא מסרק; אמנון מקורו בשפה הארמית. נון בארמית הוא דג, לכן "אמא+נון=אמנון". מכאן שפירוש המילה אמנון הוא הדג של האם, אך לא בגלל שאמהות אוהבות לבשל אמנונים, אלא בגלל שדגיגי האמנון מוצאים מחסה בפה האם אחרי בקיעתם.

איפה קונים פילה אמנון?
במקפיא בסופר מרקט תמצאו פילה אמנון סגור בוואקום, אולם דג קפוא איכותי פחות מדג טרי. אצלנו בקצביית ברכת שמואל תוכלו לרכוש פילה אמנון טרי ואיכותי, ואם אין לכם זמן להגיע לקצבייה תוכלו להזמין משלוח עד הבית.

מה עושים עם פילה אמנון?
פילה אמנון אפשר לטגן במחבת, לאפות בתנור או לבשל ברוטב. בנוסף, תוכלו להכין פילה אמנון על האש. כדי להימנע מהתייבשות של הדג על האש כדאי להשרות את הדג היטב, וכדי שהוא לא ידבק לרשת המנגל תוכלו לעטוף אותו בנייר כסף.

עושה חשק? למה לחכות כשאפשר להזמין עד הבית הזמן משלוח